Rondelles de pommes frites croustillantes avec pâte au yaourt et cannelle
Rien n’est plus réconfortant que l’arôme de pommes chaudes et de cannelle qui embaume la cuisine. Cette recette facile de beignets de pommes croustillants associe des pommes juteuses à une pâte au yaourt moelleuse et savoureuse qui devient dorée et légèrement croustillante à la cuisson.
Cette recette est facile à réaliser et se prête parfaitement à un dessert, un goûter sucré ou à l’accompagnement d’un café ou d’un thé. Elle ne nécessite que peu d’ingrédients et le travail consiste principalement à préparer les pommes, à réaliser la pâte et à faire frire les rondelles.
Les pommes deviennent fondantes et parfumées à l’intérieur, tandis que la pâte qui les enrobe prend une belle couleur dorée. Un soupçon de sucre glace et de cannelle en fin de préparation rend ce dessert encore plus irrésistible.
Ingrédients
- 2 grosses pommes fermes, comme les Cox’s Orange Pippin
- 300 g de farine de blé
- 1 pincée de sel
- yaourt de 300 ml
- 2 à 3 œufs
- Cannelle au goût
- Un peu de jus de citron
- Huile pour friture
- Sucre glace pour servir
Les pommes fermes sont particulièrement adaptées à cette recette car elles conservent leur forme à la cuisson. Choisissez des pommes présentant un bon équilibre entre douceur et acidité.
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