Ingrédients
POUR LA SALADE :
- 800 à 900 grammes de tomates mûres et juteuses (choisissez un mélange de tomates anciennes, de tomates cerises ou de tomates mûries sur pied pour plus de variété).
- 1 poivron (rouge ou jaune, finement haché)
- Un bouquet d’aneth et de persil frais , finement hachés.
POUR LA ROBE MAGIQUE :
- 50 ml d’huile d’olive extra vierge
- 25 ml de vinaigre de vin rouge,
30 ml d’eau,
1 cuillère à café de sel (ajuster selon votre goût),
3 cuillères à café de sucre ,
½ cuillère à soupe de paprika doux ,
5 gousses d’ail hachées. Pour une touche épicée
:
piment frais ou poivre de Cayenne .Instructions :
Étape 1 : Préparation des tomates
. Lavez soigneusement les tomates et séchez-les.
Coupez-les en tranches, en quartiers ou en morceaux, selon votre préférence. Disposez-les dans un grand saladier ou un plat de service.Étape 2 : Préparation de la vinaigrette.
Dans un petit bol, fouettez l’ huile d’olive extra vierge , le vinaigre de vin rouge , l’eau , le sel , le sucre , le paprika doux et l’ail haché .
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Pour une salade plus relevée, ajoutez une pincée de poivre de Cayenne ou du piment frais finement haché.Étape 3 : Apport de couleur.
Hachez finement le poivron et incorporez-le à la vinaigrette. Cela apportera une touche de douceur, de croquant et de couleur à la salade.Étape 4 : Mélanger les saveurs
Versez la vinaigrette sur les tomates préparées. Mélangez délicatement la salade pour bien enrober tous les ingrédients de vinaigrette. Veillez à ne pas écraser les tomates.
